Connaissez-vous la danse des champignons ? N'avez-vous jamais remarqué dans les prés, ces cercles où l'herbe est plus verte à l'automne (ou au printemps), où des champignons ont l'air de danser en rond ? Ces cercles sont appelés ronds de sorcières, cercles des fées... Ce mycélium annulaire est un phénomène tout à fait naturel, constitué d'une colonie de champignons alignés en une formation plus ou moins circulaire, en sous-bois ou dans les prés : la partie souterraine du champignon (le mycélium), quand il est installé pour la première fois dans une prairie, finit par épuiser le sol d'où il tire sa nourriture et pour trouver une nouvelle pitance, il abandonne ce sol pour s'étendre sur son pourtour ; ainsi d'année en année, le cercle s'agrandit. Ces cercles de champignons ont donné naissance à de nombreuses et anciennes légendes. On pensait qu'ils étaient l'oeuvre des nymphes, des dryades, des elfes et des gnomes. Au Moyen Âge, les hommes y voyaient bien souvent la trace des sorcières et des fées, la main du diable ou celle des génies nocturnes tels que korrigans et farfadets pour expliquer leur présence. Dans les immenses prairies des États-Unis et du Canada, certains spécimens atteignent plus d'un kilomètre de diamètre. En France, près de Belfort, Georges Becker (célèbre mycologue français 1905-1994) a repéré et observé un rond de sorcière d'environ 600 mètres. Comme on connaît la distance franchie annuellement par le mycélium annulaire, il est possible de calculer son âge. Si les cercles d'une dizaine d'années sont les plus courants, les ronds de sorcières de plus d'un siècle ne sont pas rares. Celui de Belfort (cité plus haut) est ainsi estimé à plus de 700 ans...